Il pomodoro sfumato nasconde la ricetta segreta della nonna.
Perché ho creato Ricetta Pollo Zen Era una domenica pomeriggio a Cagliari, e la nonna aveva appena acceso il forno per cuocere il suo famoso *pane carasau*.
Fondatrice e redattrice
Ho imparato a cucinare tra le pentole di una cucina in affaccio sul mare, dove mia madre sistemava gli ingredienti con la stessa cura con cui sistemava i piatti sul tavolo: mai di fretta, come se ogni gesto dovesse lasciare traccia.
Qui condivido quello che ho imparato a forza di prove, errori e qualche ricetta che si è rivelata più difficile da dimenticare che da replicare. Se un piatto non viene come dovrebbe, non è colpa della ricetta, ma del modo in cui l’hai trattato.
Scopri di più su Tiziana Mura
Il pollo alle mandorle è uno di quei piatti che sembrano nati per la fretta: un equilibrio perfetto tra croccante e morbidezza , dove il tocco delle mandorle pelate tostate e lo zenzero fresco si fondono con la…
Hai del pollo già cotto avanzato e non sai come trasformarlo in un secondo piatto gustoso senza spendere altro? Queste dieci ricette ti salveranno dallo spreco, regalando sapore e originalità con ingredienti di base che…
Le polpettine di pollo Amadori sono un classico della cucina italiana che conquista per la loro semplicità e il sapore intenso. Scopri 10 ricette autentiche, senza pasta e con sughi che esaltano ogni morso, dove gli…
Il pollo alla diavola è un piatto che sa di casa, di tradizioni e di quel fuoco lento che solo il peperoncino secco riesce a donare. Non è una ricetta per chi teme il piccante, ma per chi lo cerca: un equilibrio tra la…
C’è qualcosa di incredibilmente rassicurante nel profumo di cosce pollo che cuociono lentamente in una salsa dorata, con il rosmarino che si scioglie nel calore e la birra che porta un tocco malizioso, quasi un segreto…
Il pollo alla cacciatora in bianco è un classico che torna sempre utile quando vuoi un piatto generoso ma senza pesantezza. Qui l’olio extravergine d’oliva e l’aglio fanno da protagonisti, accompagnati da un tocco di…
Gli straccetti di pollo con corn flakes sono un piatto che unisce la semplicità di una preparazione veloce alla soddisfazione di un risultato che stupisce sempre. Il segreto sta nella panatura: i fiocchi di mais…
Cercare idee veloci per preparare il pollo senza rinunciare a sapore e semplicità? Queste dieci ricette di secondi piatti sono pensate appositamente per famiglie con poco tempo, ma con il desiderio di un pasto gustoso e…
Il petto di pollo in padella è un classico che sa trasformare un semplice pasto in un momento di comfort. Con 4 porzioni pronte in poco tempo, questo piatto regala una crosta dorata e croccante che si apre su un interno…
Il profumo di rosmarino fresco che si scioglie nell’olio caldo è il segnale che il pollo in padella sta per diventare un piatto indimenticabile. Le cosce pollo di pollo, dorate e succose, sono il cuore di questa ricetta…
