Quando il profumo di pomodori pelati freschi e di vino rosso si mescola all’aroma della pelle dorata del pollo, sai che è arrivato il momento di un piatto che racconta la cucina italiana di casa: la cacciatora. Non è un…
Il pollo alla cacciatora è un piatto che sa di casa, di tradizioni e di sapori autentici che si intrecciano in un sugo ricco e profumato. Con 4 porzioni di pollo tagliato a pezzi, l’aglio rosolato e il vino rosso che si…
Il profumo di peperoncino fresco e di rosmarino che si scioglie nell’olio extravergine oliva è la firma di questo piatto: il pollo alla diavola che mi ha insegnato la nonna, dove il calore del peperoncino si stempera…
Il pollo alla genovese è un piatto che racconta la cucina povera del mare e della terra, dove ogni ingrediente conta per il suo sapore e la sua storia. Le cosce pollo di pollo, ripiene di un soffritto di carota, cipolla…
Il pollo alla marengo è un piatto che porta con sé il sapore della tradizione francese, ma che in Italia ha trovato casa tra i nostri tavoli con una generosità tutta nostra. Si tratta di un secondo che unisce la…
Il profumo di pollo che si scioglie in una salsa densa e lucida, dove olive nere e pomodori secchi si fondono con il vino bianco come un abbraccio caldo. È il pollo alla mediterranea, un piatto che racconta di tavole…
Ecco la mia pollo alla pizzaiola ricetta nata per caso, quando il pomodoro è maturo e l’origano profuma ancora di sole. Non serve nulla di complicato: solo carne saporita, un sugo che si scioglie al primo morso e quel…
Il pollo alla siciliana è un piatto che racconta il sole e il mare in una sola padella: i pomodori pachino, teneri e dolci, si fondono con l’asprezza dei capperi dissalati e il fruttato dell’olio extravergine oliva…
Quando il profumo di rosmarino e olive si mescola con quello del pollo che cuoce lentamente, sai che stai per preparare qualcosa di speciale. La stufata è un piatto che nasce dalla tradizione siciliana, dove il tempo è…
Il pollo alle mandorle è uno di quei piatti che sembrano nati per un pranzo tra amici, quando la tavola si riempie di risate e i sapori si intrecciano con leggerezza. L’amido di amido mais lo rende morbido senza…
